Bourgeois Bohemians | BOBO

Signature Xv

2025年秋冬

Signature Xiv

2025年春夏

signature XIII

2024年秋冬

从餐厅开业第⼀天起，我们选择了两种截然不同的⽤餐⽅式：单（法语意 为“ a la carte”）和固定的“套餐”（Set Menu）。

套餐是餐厅的名片，每年更新两次 —— 春夏和秋冬。
每一道套餐都与艺术家共同创作，并使用来自俄罗斯各地区的特色食材制成。

餐厅于 2018 年开业，这些年来逐渐成为吸引热爱美食与圣彼得堡创意文化人士的场所。多年来，我们始终坚持一个理念 —— 将过去与现在连接起来，让味道能够唤起情感。
我们着迷于这样一个瞬间：当熟悉的味道突然焕发新意——当你品尝一道人们自以为熟悉的菜，却在其中感受到不同、更深层的东西。

阿尔乔姆和阿列克谢·格列本什科夫兄弟将 BOBO 设想为一个超越大众形式的空间 —— 在这里，他们可以烹饪真正触动自己的东西。
兄弟二人曾在英国、澳大利亚、芬兰和法国的学院实习，这段经历塑造了他们最重要的原则：对细节的关注，以及对纯净、平衡风味的追求。
正是这种组合构成了 BOBO 今日的料理风格。

Artem Grebenshchikov, 主厨

Alexey Grebenshchikov,
糕点师

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