СЕТ-МЕНЮ

ТАРТАЛЕТКА ИЗ ШПИНАТНОГО ТЕСТА С КРЕВЕТКОЙ

КОРНЕТ ИЗ РИСОВОГО ТЕСТА С КОПЧЁНЫМ УГРЁМ

Spinach dough tartlet with shrimp

Rice dough cornette with smoked eel

ЯКУТСКИЙ МУКСУН СО СВЕКОЛЬНОЙ БОТВОЙ

Yakutian muksun with beet

ГРЕБЕШОК С ОБЛЕПИХОЙ И УСТРИЧНЫМ ЛИСТОМ

ТАТАРСКА УТКА С ВАНИЛЬЮ И БЕЛЫМИ ГРИБАМИ

КАРАЧАЕВСКАЯ ЧЁРНАЯ БАРАНИНА С ПАПРИКОЙ

ТОМЛЕНЫЙ БЫЧОК С ЧЁРНЫМИ ЛИСИЧКАМИ И ЧЁРНОЙ СМОРОДИНОЙ

СМОРОДИНА С РЕВЕНЕМ, ВЕРБЕНОЙ И ПАННА-КОТТОЙ С ЛАЙМОМ

ОЛИВКА С ЛИМОНОМ, ТРЮФЕЛЬНЫМ ПЛОМБИРОМ И МЁДОМ

КОНФЕТЫ

Scallop with sea buckthorn and oyster leaf

Tatar duck with vanilla and porcini mushrooms

Karachayev black lamb with paprika

Stewed beef with black chanterelles and black currants

Currants with rhubarb, verbena and lime panna cotta

Olive with lemon, truffle plombière and honey

Sweets

5900₽